Betydelse/definition
Sockeralkohol, med E-nummer 967, utvunnet ur björk som används som sockerersättningsmedel (sötningsmedel).
Användning/fördjupning
Xylitol är tandvänligt, d.v.s. inte kariesframkallande, då det bryts ned mycket långsamt i munhålan och inte befrämjar plackbildning.